「もや酢」をつくろう

「もや酢」（もやしのピクルス）

材料
酢（穀物酢） ２００ｍｌ
水　２００ｍｌ
砂糖　大さじ３
塩　大さじ１
もやし　１袋
作り方
もやしを湯通しする。
空き瓶に（１）を入れ、残りの材料をすべて加える
「もや酢」たっぷり！スープ（４人分）

材料
「もや酢」　２００ml
水　５００ml
漬けたもやし　４０g
キャベツ　４０g
ベーコン　１枚
塩　１g
こしょう　少々
作り方
キャベツは芯を取り、幅１㎝、長さ３㎝に切る。ベーコンは７～８㎜幅に切る。
鍋に「もや酢」、水、キャベツ、ベーコン、もやしを入れ、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうを加える
「もや酢」入り！メカジキのソテー（２人分）

材料
メカジキの切り身　２切れ　※ひと切れおよそ１００g
塩　少々
小麦粉　少々
サラダ油　適量
＜たれ＞
「もや酢」　大さじ４
ケチャップ　大さじ２
作り方
メカジキに塩を振り、全体にうすく小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油、（１）を入れてフタをし、強火で２分、返して２分焼く。 火を止めたら、そのまま３分置いておき、皿に盛る。
たれの調味料を混ぜ合わせて、弱火にかけ、程よくとろみがついたところで メカジキにかける。
NHK ガテンより